25 points essentiels à connaître pour éviter la détérioration des aliments dans les réfrigérateurs
Nous allons voir dans cet article comment éviter de détériorer ses aliments dans son frigo.
Mais pour aller plus vite, vous pouvez aussi regarder notre sélection de tutoriels vidés sur le sujet.
Notamment, nous recommandons de visionner les tutoriels sur le réglage de la température, et sur le rangement optimal de son frigo.
Les points à connaître sur l’utilisation du réfrigérateur
1. Maintenez votre réfrigérateur à la bonne température : autour de 4°C.
2. Vérifiez régulièrement la température de votre réfrigérateur.
3. Utilisez un thermomètre de réfrigérateur pour contrôler la température de votre réfrigérateur.
Réglez le thermostat à 4 °C ou moins.
Nettoyage et désinfection : Se laver soigneusement les mains à l’eau et au savon pendant 20 secondes.
Surtout, lavez soigneusement les fruits et légumes à l’eau courante potable.
Utilisez une planche à découper et un couteau propres pour la viande crue et les produits frais.
Lavez les ustensiles, les planches à découper, la vaisselle et les comptoirs à l’eau chaude savonneuse après avoir préparé chaque aliment et avant de passer à l’aliment suivant.
Évitez la contamination croisée en utilisant des planches à découper distinctes pour la viande, la volaille et les fruits de mer crus et pour les produits frais.
Réfrigérez bien vos aliments
Pareillement, Réfrigérez ou congelez la viande, la volaille, le poisson et les fruits de mer frais dans un délai de deux heures ou moins.
Réfrigérez ou congelez les aliments préparés et les restes dans les deux heures ou moins.
Faites bien cuire les aliments crus d’origine animale, comme le bœuf, le porc, l’agneau, la volaille ou le poisson, jusqu’à une température interne minimale sûre.
Ne laissez jamais les aliments hors du réfrigérateur pendant plus de 2 heures ou 1 heure si la température est supérieure à 32 °C.
Les restes peuvent être consommés sans danger s’ils ont été réfrigérés à 4 °C ou moins pendant moins de quatre jours.
Éviter les maladies d’origine alimentaire : Ne mangez pas et ne buvez pas d’aliments ou de boissons provenant de vendeurs ambulants.
Ne mangez pas de viande, de volaille, de poisson ou de crustacés crus ou insuffisamment cuits.
Pas de consommation de fruits ou de légumes crus, sauf s’ils ont été lavés à l’eau potable.
Évitez les produits laitiers non pasteurisés.
Également, Ne buvez pas d’eau non traitée.
Pour plus d’informations sur la sécurité alimentaire, consultez le site web Sécurité alimentaire et zoonoses (maladies liées aux animaux).
Comment bien conserver ses aliments
4. Ne mettez pas d’aliments chauds directement dans le réfrigérateur.
5. De même, laissez refroidir les aliments chauds avant de les mettre au réfrigérateur.
6. Ne mettez pas d’aliments dans le réfrigérateur s’ils sont déjà avariés.
7. Vérifiez les aliments avant de les mettre au réfrigérateur.
Lorsque vous rangez des aliments dans le réfrigérateur, assurez-vous de les vérifier au préalable. Si les aliments sont avariés, ils peuvent donner une mauvaise odeur au réfrigérateur et contaminer d’autres aliments.
8. En cas de doute, jetez-les.
9. Ne remplissez pas trop votre réfrigérateur.
10. Gardez la porte de votre réfrigérateur fermée autant que possible.
11. Ne conservez pas les aliments dans le réfrigérateur pendant plus de 3 jours.
12. Utilisez des récipients ou des sacs hermétiques pour conserver les aliments dans le réfrigérateur.
13. Emballez correctement les aliments avant de les conserver au réfrigérateur.
Emballez les aliments dans des récipients hermétiques ou dans un film plastique avant de les mettre au réfrigérateur. Cela permettra de conserver la fraîcheur des aliments et d’éviter qu’ils ne se gâtent.
14. Ne stockez pas d’aliments à côté de la viande crue dans le réfrigérateur.
15. Conservez la viande crue sur l’étagère inférieure du réfrigérateur.
16. Similairement, conservez la viande cuite sur l’étagère supérieure du réfrigérateur.
Quelques points de vigilance, à ne pas oublier sur sa nourriture
17. Ne stockez pas d’aliments à côté de produits chimiques dans le réfrigérateur.
18. De la même façon, conservez les fruits et légumes dans le tiroir à légumes du réfrigérateur.
19. Ne lavez pas les fruits et légumes avant de les stocker dans le réfrigérateur.
20. Conservez les œufs dans le porte-œufs du réfrigérateur.
21. Ne conservez pas les boîtes de conserve ouvertes dans le réfrigérateur.
22. Ne conservez pas les bouteilles ouvertes dans le réfrigérateur.
Que faire en cas de problème avec son frigo
23. Ne conservez pas d’aliments dans le réfrigérateur en cas de panne de courant.
24. Si le courant est coupé, gardez la porte du réfrigérateur fermée
Le réfrigérateur conservera sa température jusqu’à 4 heures.
Si l’électricité doit être coupée pendant plus de 4 heures, remplissez le réfrigérateur de glace.
Vous pouvez choisir de conserver les aliments dans un endroit frais et sec plutôt que dans le réfrigérateur.
Vous pouvez également choisir d’utiliser une glacière pour stocker les aliments.
Veillez à séparer la viande et la volaille crues des autres aliments.
Lavez-vous soigneusement les mains après avoir manipulé de la viande crue.
Commencez par manger les aliments qui se trouvent dans votre réfrigérateur, puis ceux qui sont dans votre congélateur.
Si vous avez des aliments qui ont été en contact avec de l’eau de crue, vous devez les jeter.
À savoir, vous pouvez utiliser un thermomètre alimentaire pour vérifier la température de vos aliments.
25. Si l’électricité est coupée, utilisez des packs de glace pour garder les aliments au froid.
Pour conclure : comment garder ses aliments frais dans son frigo-congélateur
Maintenez votre réfrigérateur à la bonne température, vérifiez-la régulièrement et utilisez des récipients ou des sacs hermétiques pour conserver les aliments. Ne stockez pas d’aliments à côté de la viande crue, et gardez les fruits et légumes dans le tiroir à légumes. En cas de panne de courant, utilisez des blocs de glace pour conserver les aliments au froid.
Pour de plus amples informations, nous vous recommandons aussi ces nombreux tutoriels vidéos.